TALLARINES CON SEITAN

INGREDIENTES: Tallarines 100gr. Seitan 80gr. Calabacín 30gr. Champiñón 30gr. Pimiento verde o rojo 20gr. Cebolla 30gr. Licuado de soja Sojhappy 30cc. Aceite de Oliva 30cc. Ajo picado 5gr. Pimienta negra (una pizca) Sal PREPARACIÓN: Picar el seitán con un cuchillo o con una picadora y saltearlo con 15cc de aceite de oliva. Trocear todas las … Leer más

PIZZA VEGANA CON NATTO

INGREDIENTES: Masa base vegana Queso vegano 130gr. «Humus de queso fermentado» sojhappy 1 paquete Tomate frito 100gr. Tomate cherry 30gr. Pimiento verde 20gr. Pimiento rojo 20gr. Champiñón 20gr. Cebolla 20gr. Orégano 5gr. Natto sojhapphy 1 paquete Harina de arroz (también puede ser de maíz o tapioca) 30gr. Aceite de Oliva 180cc. PREPARACIÓN: Calentar el aceite … Leer más

SEITAN A LA PLANCHA CON QUESO AZUL VEGANO

INGREDIENTES: 400 gr de seitán sojhappy 200 gr. de queso azul vegano (hay varias marcas) 50 ml. de licuado de soja sojhappy 4 patatas de tamaño pequeño Aceite de Oliva Una pizca de perejil Pimientas negra molida Sal   PREPARACIÓN: Cortas el seitán en filete de un grosor aproximado a 1,5cm. Lo secas bien con … Leer más

RAMEN VEGETARIANO

INGREDIENTES: 140GR. DE PASTA 5GR. DE JENGIBRE 5GR. DE AJO 1 CUCHARADA DE MIRIN (VINO DE ARROZ). EN SU DEFECTO, PODEMOS UTILIZAR VINO BLANCO. 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA 1 CUCHARADA DE SIROPE DE ÁGAVE 1/2 PASTILLA DE CALDO VEGETAL 660CC. DE LICUADO DE SOJA (SOJHAPPY) 1 CUCHARADITA DE SÉSAMO TOSTADO 1 PIZCA DE … Leer más

SOPA DE MISO CON NATTO

Ingredientes: 1 paquete de Kinu Tofu en dados pequeños 2 cucharadas soperas de natto Sojhappy 2 1/2 taza de agua 1 ajete picado 3 cucharadas de miso 1 cucharadita de caldo vegetal 5 cm de konbu Preparación:Hierva el agua con el konbu y el caldo vegetal. Después de 4 minutos agregue el tofu y cocine … Leer más

SUSHI DE NATTO

INGREDIENTES: Arroz Alga deshidratada Natto Cebollino fresco Vinagre de arroz Azúcar Sal PREPARACIÓN: Cueces el arroz en una olla especial para este fin (igual partes de arroz que de agua) y mientras se hace preparas en una taza de café una mezcla con el vinagre de arroz, azúcar y sal. Una vez cocido lo pones … Leer más

PATATAS CON SEITAN Y SETA SHIITAKE

PATATAS CON SEITÁN Y SETA SHIITAKE: Ingredientes para 4 personas: 5 patatas medianas 2 paquetes de seitán Sojhappy 200g de seta shiitake ½ calabacín ¼ de coliflor 4 tomates medianos maduros 2 zanahorias medianas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla mediana ½ vaso de vino blanco Aceite Sal y agua PREPARACIÓN: Cortas los … Leer más

ENSALADA DE PASTA Y TOFU

INGREDIENTES: 250 gramos de pasta, 300 gramos de tofu ahumado Sojhappy, 120 gramos de tomates cherry, 2 cucharadas soperas de maíz dulce, aceitunas negras sin hueso, 1 diente de ajo, 1 cucharada pequeña de orégano seco, 2 hojas albahaca fresca, 2 de hierbabuena fresca, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, sal. PREPARACIÓN: Corta el tofu … Leer más

WOK DE SEITAN

Ingredientes para 4 comensales: 2 paquetes de tofu ahumado Sojhappy 2 zanahorias grandes 1 repollo morado grande 2 cebollas Aceite de oliva extra virgen ½ vaso de Salsa de soja Pimienta molida Sal marina Preparación: Trocea el tofu en cuadrados pequeños. En una sartén grande (tipo wok), pones aceite a calentar y sofríes el tofu … Leer más

CREMA DE TOFU Y CALABAZA

Ingredientes: 200 gramos de calabaza asada 150 gramos de tofu ahumado Sojhappy 60 gramos de leche de soja Sojhappy Aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo pimienta negra recién molida sal ahumada ½ cayena Elaboración: Corta la calabaza en cuadrados y ponla en una olla con agua y sal. Tiene que hervir durante 15 minutos. … Leer más