SEITAN A LA PLANCHA CON QUESO AZUL VEGANO

INGREDIENTES: 400 gr de seitán sojhappy 200 gr. de queso azul vegano (hay varias marcas) 50 ml. de licuado de soja sojhappy 4 patatas de tamaño pequeño Aceite de Oliva Una pizca de perejil Pimientas negra molida Sal   PREPARACIÓN: Cortas el seitán en filete de un grosor aproximado a 1,5cm. Lo secas bien con … Leer más

RAMEN VEGETARIANO

INGREDIENTES: 140GR. DE PASTA 5GR. DE JENGIBRE 5GR. DE AJO 1 CUCHARADA DE MIRIN (VINO DE ARROZ). EN SU DEFECTO, PODEMOS UTILIZAR VINO BLANCO. 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA 1 CUCHARADA DE SIROPE DE ÁGAVE 1/2 PASTILLA DE CALDO VEGETAL 660CC. DE LICUADO DE SOJA (SOJHAPPY) 1 CUCHARADITA DE SÉSAMO TOSTADO 1 PIZCA DE … Leer más

WOK DE SEITAN

Ingredientes para 4 comensales: 2 paquetes de tofu ahumado Sojhappy 2 zanahorias grandes 1 repollo morado grande 2 cebollas Aceite de oliva extra virgen ½ vaso de Salsa de soja Pimienta molida Sal marina Preparación: Trocea el tofu en cuadrados pequeños. En una sartén grande (tipo wok), pones aceite a calentar y sofríes el tofu … Leer más

FIDEGUA CON NATTO

Ingredientes para 4 personas: 250g de fidegua 1 paquete de natto Sojhappy (110g) 4 alcachofas frescas o de bote 2 tomates maduros 1 pimiento verde 1 cebolla 1 zanahoria Aceite, agua, sal y colorante Preparación: Cortas todas las verduras en juliana y las pones en una sartén con aceite. Las sofríes bien hasta que esté … Leer más

MIGAS VEGANAS (IRIOKARA)

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de okara 2 calabacines medianos 2 puerros 1 pimiento verde 1/2 kg de seta shiitake 1/2 kg de boletus Aceite Caldo vegetal Sal PREPARACIÓN: En una sartén poner parte del aceite, poner la okara y cocinar a fuego lento para que suelte el líquido. Tienen que quedar prácticamente sin … Leer más

TOFU AHUMADO CON PIMIENTO ASADO

Os presentamos una receta que puede servirnos para disfrutar de un buen aperitivo o como entrante: Tofu ahumado con pimiento asado. Un buen recurso cuando tienes poco tiempo para cocinar y quieres tomar algo nutritivo y saludable. Ingredientes (4 comensales) 250 gramos de tofu ahumado Sojhappy, 1 pimiento morrón rojo grande, 8 hojas de albahaca fresca, 8 aceitunas negras, pimienta … Leer más