Crema vegana de algarroba

¿Te gustaría tener una alternativa vegana a las cremas de untar con cacao?  Te proponemos una riquísima y  muy rápida receta de crema de algarroba con avellana casera que contiene muy pocas grasas porque la vamos a preparar con una base de nuestro tofu Momen. Será una crema sin lácteos,  sin azúcares refinados y sin glúten. NECESITAMOS: -1 … Leer más

PATÉ DE TOFU Y BERENJENA

Ingredientes para 4 comensales 2-3 berenjenas (unos 400 gramos una vez asadas), 120 gramos de tofu sojhappy, salsa teriyaki, 1 diente de ajo, aceite de oliva (picante o natural), sal. Elaboración Corta el tofu en dados y riégalo con salsa teriyaki, úntalo bien y déjalo marinar en el frigorífico durante un par de horas. Asa las berenjenas en el horno … Leer más

LOS BENEFICIOS DE LA SOJA

PROTEÍNA VEGANA COMPLETA. Si eres vegano, la soja te proporciona proteína completa de alta calidad. Si la incorporas en tu dieta en cualquiera de sus formas, no te preocuparás por estar bien nutrido. 2. Si quieres MEJORAR TU FERTILIDAD, toma SOJA Necesitamos ácido fólico, o vitamina B para que nuestro cuerpo realice sus funciones vitales. Los folatos … Leer más

MIGAS VEGANAS (IRIOKARA)

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de okara 2 calabacines medianos 2 puerros 1 pimiento verde 1/2 kg de seta shiitake 1/2 kg de boletus Aceite Caldo vegetal Sal PREPARACIÓN: En una sartén poner parte del aceite, poner la okara y cocinar a fuego lento para que suelte el líquido. Tienen que quedar prácticamente sin … Leer más

TOFU AHUMADO CON PIMIENTO ASADO

Os presentamos una receta que puede servirnos para disfrutar de un buen aperitivo o como entrante: Tofu ahumado con pimiento asado. Un buen recurso cuando tienes poco tiempo para cocinar y quieres tomar algo nutritivo y saludable. Ingredientes (4 comensales) 250 gramos de tofu ahumado Sojhappy, 1 pimiento morrón rojo grande, 8 hojas de albahaca fresca, 8 aceitunas negras, pimienta … Leer más

Mascarpone vegano al cacao

El tofu os sorprenderá muy agradablemente en la preparación de postres y platos dulces si solo lo habéis tomado hasta ahora en  cocina para primeros y segundos platos. Con nuestro tofu kinu o la crema de tofu con chocolate, preparamos una suave crema de queso mascarpone vegano. Y  combinada con cacao o café tienes en él una … Leer más

PAELLA VEGETAL CON NATTO

Para 4 personas Ingredientes: 400 gramos de arroz para paella 3 cucharas soperas de natto Sojhappy 1 cebolla 4 dientes de ajo Caldo de verdura 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates 200 gramos de judías verdes 2 zanahorias 1 bote de guisantes 3 alcachofas 200 gramos de setas Pimentón dulce Pimienta negra Azafrán Aceite de oliva Sal Agua para … Leer más

Fingers de queso vegano

El kinu es la versión más tierna del tofu fresco. Su acabado es tan blando o sedoso que nos permite, por su textura,  usarlo como queso fresco vegano para complementar ensaladas. Pero para que sepa más a queso, lo recomendable en ponerlo a macerar con una pizca de sal y aceite y espolvorearlo con unos copos de … Leer más

Pastel de polenta y tofu

La polenta o sémola de maíz es un cereal sin gluten  que nos refresca y que recomendamos tomar más en los meses de primavera y verano. Muy rápida de preparar, esta receta se puede preparar simplemente en cazuela o hornear al final para un acabado más crujiente. INGREDIENTES : -1 vaso de polenta instantánea -1 … Leer más