PARA EL BIZCOCHO Ingredientes: Ralladura de una naranja Zumo de 1/2 naranja 4 higos secos 125 ml de aceite de oliva 130 gr. de harina de espelta integral 1 1/2 cucharadita de bicarbonato 125 gr. de azúcar de caña (puedes sustituirlo por sirope de ágave) 1 1/2 cucharadita de canela molida 400 gr. de zanahorias … Leer más
El tofu os sorprenderá muy agradablemente en la preparación de postres y platos dulces si solo lo habéis tomado hasta ahora en cocina para primeros y segundos platos. Con nuestro tofu kinu o la crema de tofu con chocolate, preparamos una suave crema de queso mascarpone vegano. Y combinada con cacao o café tienes en él una … Leer más
El kinu es la versión más tierna del tofu fresco. Su acabado es tan blando o sedoso que nos permite, por su textura, usarlo como queso fresco vegano para complementar ensaladas. Pero para que sepa más a queso, lo recomendable en ponerlo a macerar con una pizca de sal y aceite y espolvorearlo con unos copos de … Leer más
