Ingredientes para 4 comensales 2-3 berenjenas (unos 400 gramos una vez asadas), 120 gramos de tofu sojhappy, salsa teriyaki, 1 diente de ajo, aceite de oliva (picante o natural), sal. Elaboración Corta el tofu en dados y riégalo con salsa teriyaki, úntalo bien y déjalo marinar en el frigorífico durante un par de horas. Asa las berenjenas en el horno … Leer más
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de okara 2 calabacines medianos 2 puerros 1 pimiento verde 1/2 kg de seta shiitake 1/2 kg de boletus Aceite Caldo vegetal Sal PREPARACIÓN: En una sartén poner parte del aceite, poner la okara y cocinar a fuego lento para que suelte el líquido. Tienen que quedar prácticamente sin … Leer más
Os presentamos una receta que puede servirnos para disfrutar de un buen aperitivo o como entrante: Tofu ahumado con pimiento asado. Un buen recurso cuando tienes poco tiempo para cocinar y quieres tomar algo nutritivo y saludable. Ingredientes (4 comensales) 250 gramos de tofu ahumado Sojhappy, 1 pimiento morrón rojo grande, 8 hojas de albahaca fresca, 8 aceitunas negras, pimienta … Leer más
El tofu os sorprenderá muy agradablemente en la preparación de postres y platos dulces si solo lo habéis tomado hasta ahora en cocina para primeros y segundos platos. Con nuestro tofu kinu o la crema de tofu con chocolate, preparamos una suave crema de queso mascarpone vegano. Y combinada con cacao o café tienes en él una … Leer más
Para 4 personas Ingredientes: 400 gramos de arroz para paella 3 cucharas soperas de natto Sojhappy 1 cebolla 4 dientes de ajo Caldo de verdura 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates 200 gramos de judías verdes 2 zanahorias 1 bote de guisantes 3 alcachofas 200 gramos de setas Pimentón dulce Pimienta negra Azafrán Aceite de oliva Sal Agua para … Leer más
El kinu es la versión más tierna del tofu fresco. Su acabado es tan blando o sedoso que nos permite, por su textura, usarlo como queso fresco vegano para complementar ensaladas. Pero para que sepa más a queso, lo recomendable en ponerlo a macerar con una pizca de sal y aceite y espolvorearlo con unos copos de … Leer más
La polenta o sémola de maíz es un cereal sin gluten que nos refresca y que recomendamos tomar más en los meses de primavera y verano. Muy rápida de preparar, esta receta se puede preparar simplemente en cazuela o hornear al final para un acabado más crujiente. INGREDIENTES : -1 vaso de polenta instantánea -1 … Leer más
El buen funcionamiento intestinal se consolida cada vez más como la base de nuestra salud orgánica y mental, a medida que se realizan más y más estudios científicos en este campo. Para conseguir un óptimo estado de nuestros intestinos, tomar probióticos es un punto clave para reforzar la flora intestinal. Los alimentos fermentados ayudan precisamente en el ámbito intestinal y deberíamos comerlos … Leer más
MOUSSE VEGANO DE CHOCOLATE ¿Qué tal un postre vegano rico en proteína que a la vez que nos sirve de disfrute nos aporta nutrientes? Os proponemos un cremoso mousse de tofu con cacao, sin azúcar refinado, bajo en grasas y en calorías que conquista a todos en la mesa. Y además el tiempo de preparación es de apenas … Leer más
ARROZ AL HORNO CON TEMPEH Esta es una variación del clásico arroz al horno en el que vamos a sustituir la proteína, los garbanzos, por proteína fermentada, más digerible y probiótico Qué necesitamos: -1 vaso de arroz integral o semi integral -1 bloque de tempeh Sojhappy -2 tomates pequeños -Apio (una buena tira) -Setas o … Leer más
