SEITÁN CON QUESO VEGANO

SEITÁN CON QUESO VEGANO

Hay muchas personas que siguen estando pegadas al sabor de la carne, pero no quieren tomar productos animales. Para ellas, el seitán es una propuesta saludable y vegana que puede cocinarse de infinitas formas.
Hoy os sugerimos darles a nuestros filetes un toque de queso vegano para sumar un acabado cremoso a la consistencia del seitán (de trigo o espelta, a elegir)

Ingredientes:
-Un paquete de seitán Sojhappy
-Queso vegano (nosotros hemos usado una cuña de la variedad queso azul)
-Aceite de oliva virgen
-Sal marina
-Un manojo de col kale

Preparación: 

  1. Cortamos el bloque de seitán en filetes y los pasamos por la sartén con unas gotitas de aceite y sal.
  2. Agregamos unos trozos de queso por encima y dejamos que se derrita con el calor de la sartén.
  3. En un par de minutos estará listo para servir.

Preparación de los chips de kale:

  1. Lavamos bien la kale, la escurrimos y la cortamos en trozos
  2. La llevamos a la  bandeja del horno con un poco de sal y unas gotas de aceite.
  3. Dejamos que se tueste durante unos 15 minutos (hasta que quede crujiente)
  4. Servimos nuestros filetes de seitán con la guarnición de kale.

QUESITOS VEGANOS

QUESITOS VEGANOS
¿Quieres tomar un buen aperitivo vegano con sabor a queso?
Aquí tienes una sencilla receta que te servirá para comenzar una comida y aportar un extra de calcio a tu dieta.

¿Qué necesitamos?
1. Un bloque de tofu Sojhappy
2. Un trocito de jengibre
3. Concentrado de manzana
4. Levadura de cerveza
5. Sésamo pelado
6. Sal marina y aceite de oliva virgen

¿Cómo se prepara?
1. Cortamos el tofu en daditos y lo llevamos a una fuente
2. Lo ponemos a macerar con unos trocitos de jengibre fresco, sal y una cucharada sopera de concentrado de manzana.
3. Lo dejamos que absorba todos los sabores toda la noche, tapado, en el frigorífico (unas ocho horas)
4. Añadimos dos cucharadas soperas de levadura de cerveza y pasamos los daditos por una sartén con aceite de oliva bien caliente.
5. Sacamos del fuego y pasamos los daditos por un plato con sésamo pelado para que queden rebozados.
Listos!

BIOCULTURA MADRID 2016

Productos Ecológicos Sojhappy

Buenos días!!! Os dejamos este vídeo para que nos conozcáis un poco más.

Publiée par Sojhappy sur Mardi 24 janvier 2017

Tofu de champiñón con setas y coliflor

Hoy os dejamos una receta para que la cocinéis con nuestro tofu de champiñón: (dificultad baja, tiempo 30 minutos)
Ingredientes para 2 personas:
2 paquetes de tofu con champiñón (Sojhappy)
1 coliflor pequeña
1 paquete de setas variadas
3 dientes de ajos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de sirope de ágave

Preparación:
Cortas el tofu en cuadrados medianos y reservas; en una cazuela con agua y sal pones a cocer la coliflor. Cuando esté al dente, escurres y reservas.
Pones el aceite en una sartén y rehogas los ajos previamente laminados. Los sacas y reservas. En ese mismo aceite saltéas las setas y añades el tofu y los ajos.
Mientras preparas una mezcla con la salsa de soja y el sirpe de ágave en un cuenco.
Cuando esté bien sofrito el tofu y las setas, le pones por encima la mezcla de salsa de soja y ágave. Remueves durante unos minutos y, en el último momento añades los trozos de coliflor.
Puedes adornar el plato con unos tomates cherry. Esperamos que os guste!!!

CREMA DE TOFU SEDOSO CON MERMELADA

Buenas tardes!!! Hoy os presentamos un postre para estos días de calor. ¡¡¡Crema de tofu sedoso con mermelada!!! Para dos personas:
200 gr. de nuestro tofu kinu, dos cucharadas soperas de mermelada, una cucharada de sirope de ágave y un poquito de canela en polvo. Todos los ingredientes, ecológicos, por supuesto. Lo pones todo en la batidora y bates durante unos segundos, hasta conseguir una masa homogénea. Tienes que servirlo bien frío. Se recomienda mínimo 2 horas en el frigorífico.