SUSHI DE NATTO

INGREDIENTES:

• Arroz
• Alga deshidratada
• Natto
• Cebollino fresco
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Sal

PREPARACIÓN:

Cueces el arroz en una olla especial para este fin (igual partes de arroz que de agua) y mientras se hace preparas en una taza de café una mezcla con el vinagre de arroz, azúcar y sal. Una vez cocido lo pones en una bandeja plana, le añades la mezcla preparada anteriormente y  lo extiendes moviéndolo como si lo estuvieras cortando para que no se ponga pastoso y dejas enfriar.

Picas el cebollino muy pequeño y reservas. Preparamos la esterilla para el sushi y ponemos el alga encima. Extendemos una capa de arroz hasta cubrir toda la superficie dejando  2 centímetros del final (para que esa parte sea la que une el rollito). Extendemos el natto encima del arroz a lo largo, con una línea de un centímetro aproximadamente. Ponemos encima el cebollino picado y dejamos un poco para adornar después. Enrollamos el sushi. Con un cuchillo bien afilado vamos cortando los trozos de sushi de unos 2 centímetros, los colocamos en un plato y finalmente, adornamos con el resto del cebollino picado.