Mayonesa de Tofu

Ingredientes:

• 250 gr. de Kinu Tofu
• 1 cucharadita de zumo de limón o de vinagre
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal
• Orégano, pimienta, chile, comino, cilantro, perejil

Preparación:Hierva el Tofu durante 5 minutos y deshacerlo. Fría la cebolla. Ponga en la batidora el Tofu, la cebolla frita y el resto de ingredientes. Triture bien todo. Mientras continúa batiendo, vierta el aceite de oliva lentamente hasta que adquiera una textura cremosa.