CREMA DE TOFU Y CALABAZA

Ingredientes:

• 200 gramos de calabaza asada
• 150 gramos de tofu ahumado Sojhappy
• 60 gramos de leche de soja Sojhappy
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• pimienta negra recién molida
• sal ahumada
• ½ cayena

Elaboración:

Corta la calabaza en cuadrados y ponla en una olla con agua y sal. Tiene que hervir durante 15 minutos. Cuando esté tierna la escurres y pones en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y sal a 180º durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez esté bien cocinada la calabaza, en el vaso de la batidora pones el tofu, la calabaza y el resto de ingredientes. Bates bien hasta obtener una pasta homogénea y suave. Lista!!!