Recetas
CARDO CON ALMENDRAS Y OKARA
INGREDIENTES : 1 cardo 100 gr de almendra pelada 1 taquete de okara Sojhappy 1 vasito de bebida fresca de soja Sojhappy 2 dientes de
enero 3, 2022
Sojhappy tofu ecológico
Elaborado mediante la milenaria tradición japonesa
El tofu es un producto totalmente vegetal que se obtiene a partir de la coagulación de la leche de soja, gracias a un proceso muy similar al de la coagulación de la leche animal. Entre sus principales propiedades, podemos destacar que es un producto de fácil digestión, rico en vitamina B, minerales y otros nutrientes, bajo en calorías, no contiene gluten, lactosa, ni colesterol.
Para aprovechar todo su potencial se recomienda mezclarlo con cereales. El contenido de aminoácidos del tofu, junto con los de los cereales, forman proteínas de fácil digestión. Su sabor neutro permite condimentarlo al gusto con especies y otros ingredientes para conseguir una amplia gama de sabores adecuados para cada estilo de cocina.
Beneficios del tofu para la salud
El tofu es un derivado de la soja amarilla, de delicado sabor, aroma suave, con una textura ligera y cremosa..
Sus ventajas son:
- Es un alimento muy nutritivo con un alto contenido en proteínas, aminoácidos, carbohidratos y fibras de alta calidad.
- Rico en minerales (hierro, fósforo, sodio, potasio ) y vitaminas del grupo b y e.
- Libre de colesterol y son grasas no saturadas, gracias a su ácido linoéico permite eliminar los depósitos de colesterol que puedan existir.
- Contiene los diez aminoácidos esenciales.
- Aconsejable en la menopausia por su alto contenido en calcio y por su efecto regulador de los estrógenos, ya que es rico en isoflavonas.
- Cuajado con (nigari) cloruro de magnesio, se consigue un 23% más de calcio que la leche de vaca.
Productos destacados
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