Sojhappy tofu ecológico

Elaborado mediante la milenaria tradición japonesa

El tofu es un producto totalmente vegetal que se obtiene a partir de la coagulación de la leche de soja, gracias a un proceso muy similar al de la coagulación de la leche animal. Entre sus principales propiedades, podemos destacar que es un producto de fácil digestión, rico en vitamina B, minerales y otros nutrientes, bajo en calorías, no contiene gluten, lactosa, ni colesterol.

Para aprovechar todo su potencial se recomienda mezclarlo con cereales. El contenido de aminoácidos del tofu, junto con los de los cereales, forman proteínas de fácil digestión.Su sabor neutro permite condimentarlo al gusto con especies y otros ingredientes para conseguir una amplia gama de sabores adecuados para cada estilo de cocina.

Beneficios para la salud

El tofu es un derivado de la soja amarilla, de delicado sabor, aroma suave, con una textura ligera y cremosa..

Sus ventajas son:

• Es un alimento muy nutritivo con un alto contenido en proteínas, aminoácidos, carbohidratos y fibras de alta calidad.
• Rico en minerales (hierro, fósforo, sodio, potasio ) y vitaminas del grupo b y e.
• Libre de colesterol y son grasas no saturadas, gracias a su ácido linoéico permite eliminar los depósitos de colesterol que puedan existir.
• Contiene los diez aminoácidos esenciales.
• Aconsejable en la menopausia por su alto contenido en calcio y por su efecto regulador de los estrógenos, ya que es rico en isoflavonas.
• Cuajado con (nigari) cloruro de magnesio, se consigue un 23% más de calcio que la leche de vaca.

Las proteínas se encuentran en el mundo animal y vegetal. Forman parte de estructuras corporales y regulan muchos procesos metabólicos. Están formadas por unidades más pequeñas denominadas aminoácidos, que se agrupan formando grandes cadenas.

La soja amarilla utilizada por Sojhappy

Es altamente nutritiva.
El cultivo de la soja amarilla tiene excelentes cualidades.
Tiene una antigüedad de más de 3.000 años y, ha sido uno de los principales recursos proteicos en Oriente durante multitud de generaciones.

Salud

• Produce un efecto alcalino.
• Reduce el riesgo de cáncer.
• Protege el corazón.
• Mantiene la estructura ósea y evita la desmineralización.
• Ayuda a reducir los efectos de la menopausia.