Okara japonés (おから)

2,00 Iva incluido

Definición: se define como sémola de soja

Información nutricional (en 100g de producto):

Valor energético: 94,6 Kcal (393,6KJ)
Grasas: 4,4g
– de las cuales ácido grasos saturados: 0,8g
Hidratos de Carbono: 4,1g
– de los cuales azúcares: 0,3g
Proteínas: 6,7g
Sal: 0,12g

 

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Descripción

おから

Ingredientes: agua y soja* (*de cultivo ecológico). La soja pertenece a la variedad de soja blanca y es de origen ecológico.

Alérgenos: contiene soja.

Aspectos nutricionales: la okara está formada por los nutrientes insolubles de la soja; se obtiene durante la separación del líquido (leche de soja) del sólido (pulpa de soja). Se conoce por su nombre japonés, Okara, que significa “corteza honorable” y está formada por las paredes celulares de la semilla de soja (Glycine max). Tiene color crema, sabor neutro y suave, que recuerda a la almendra, y una textura agradable.

Se trata de un producto muy nutritivo y está compuesto principalmente por fibra dietética (15%), humedad (80%), proteína (33%), grasa (19,8%) y minerales (3,5%). La fibra insoluble es un carbohidrato complejo que proporciona un bajo índice glicémico y por ello es apropiada para diabéticos. Además su proteína es de alta calidad, pues están presentes todos los aminoácidos esenciales en una proporción similar a la que se encuentran en la bebida de soja y el tofu. Por otra parte, en su grasa o aceite vegetal predominan los ácidos grasos poliinsaturados. Otra de sus características es que no contiene gluten, por lo que también sería apta para celíacos. Respecto a los minerales, cabe destacar la presencia de Calcio, Magnesio, Fósforo y Potasio y, en menor medida, Hierro y Zinc.

Código de Barras: 8437003727504

Presentación: La okara Sojhappy se presenta en piezas de 400g envasado al vacío y pasteurizado para una mayor garantía al consumidor. En la etiqueta del producto se indican la fecha de caducidad, el peso neto, el lote y el sello regulador de agricultura ecológica. 25 un. por caja.

Conservación/vida útil: es un producto fresco; se debe conservar en frío, entre 2-4ºC, y posee una caducidad de 75 días desde su elaboración. Una vez abierto el envase conviene consumir lo antes posible; preferiblemente el mismo día.

Empleo culinario: por su naturaleza y características, se puede utilizar para elaborar una gran variedad de platos, tal como sustituir la patata en la ensaladilla rusa, elaborar albóndigas, croquetas, etc. y también en repostería como alternativa a la harina o pan rallado.

Información adicional

Peso 0.400 kg