Momen tofu japonés (もめんとうふ)

3,10 Iva incluido

もめんとうふ

Definición: se define como tofu al cuajado de leche de soja.

Descripción: es el auténtico tofu al estilo japonés, donde se conoce como “Momen tofu” o «tofu algodón»

  • Color: blanco
  • Olor: ligero olor a leche cocida, casi inapreciable
  • Sabor: insípido. Adquiere el sabor de los alimentos con los que se sirve o se cocina
  • Textura: posee una textura suave

Información nutricional (en 100g de producto):

Valor energético: 116Kcal (484KJ)
Grasas: 6,8g
– de las cuales ácido grasos saturados: 1,2g
Hidratos de Carbono: 1g
– de los cuales azúcares: 0,4g
Proteínas: 12g
Sal: 0,04g

 

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Descripción

Ingredientes: agua, soja* y nigari (cloruro magnésico) (*de cultivo ecológico). La soja pertenece a la variedad de soja blanca y es de origen ecológico.

Alérgenos: contiene soja. Posibilidad de trazas de sésamo

Aspectos nutricionales: el tofu es un alimento muy nutritivo y equilibrado, de bajo contenido calórico y muy saciante, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluirlo en dietas hipocalóricas. Se considera un alimento fundamentalmente proteico; además las proteínas que contiene son de fácil digestión y alto valor biológico.

Grasas: posee un reducido contenido en grasas; destaca la baja proporción de grasas saturadas frente al de insaturadas. Contiene asimismo ácido grasos esenciales. Además de la ausencia de colesterol, el tofu posee abundante lecitina que, junto con los ácidos grasos insaturados, favorecen la eliminación de los depósitos de colesterol del organismo; por todo ello se trata de un alimento idóneo para prevenir enfermedades cardiovasculares.

El tofu es una importante fuente de vitaminas y minerales; posee una elevada cantidad de Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio y Magnesio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E. Su bajo contenido en Sodio lo convierte en un excelente alimento para personas que padecen hipertensión.

Numerosos estudios científicos resaltan los efectos beneficiosos de la soja sobre el sistema hormonal debido a su contenido en fitoestrógenos, isoflavonas (precursores de hormonas) con efecto estrogénico que contribuyen a regular nuestro sistema hormonal. Por este motivo se recomienda su consumo para personas con alteraciones hormonales, tales como la menopausia.

Presentación: Se presenta en piezas de 400g envasado al vacío y pasteurizado para una mayor garantía al consumidor. En la etiqueta del producto se indican la fecha de caducidad, el peso neto, el lote y el sello regulador de agricultura ecológica.

Código de barras: 8437003727344

Empleo culinario: se puede utilizar en sopas, ensaladas, paella de verduras, etc. Asimismo, se emplea con frecuencia para hacer salsas; por ejemplo, “tofunesa” (sustituyendo el huevo por el tofu), etc. En definitiva, es un alimento muy versátil que se puede emplear en cualquier receta debido a su sabor neutro y la capacidad de absorber el sabor de los ingredientes que lo acompañan.

Información adicional

Peso 0.400 kg