FILETE VEGANO DE YAKIDOFU A LA PIMIENTA

¿Quieres preparar en casa un rapidísimo paté vegano a la pimienta?

La elaboración te costará apenas cinco minutos, aunque tienes que dejarlo macerando un par de horas para que adquiera la textura y sabor deseado. Luego, se le da un golpe de calor y listo para tomar!

NECESITAMOS:

-Un bloque de tofu Yakidofu Sojhappy

-Concentrado de manzana líquido

-Salsa de soja

-Pimienta molida (negra y blanca) o un molinillo de pimientas variadas

-Sal marina

-Aceite de oliva virgen

-Patatas (para preparar unos chips)

PREPARACIÓN:

  1. Cortar el tofu Yakidofu en lonchas de un dedo de grosor
  2. Ponerlas en una fuente a macerar cubiertas con tres cucharadas de concentrado de manzana que habremos mezclado con unas gotitas de salsa de soja.
  3. Agregar por encima una cucharada pequeña de pimienta molida
  4. Dejar reposar en el frigorífico un par de horas
  5. Sacar y llevar a una bandeja de horno (sobre papel de hornear) y dejarlo unos cinco minutos dándole vuelta y vuelta.

PARA LAS CHIPS SALUDABLES

(Las preparamos antes de hornear el tofu)

Cortamos un par de patatas grandes en varitas y las llevamos a la bandeja de horno condimentadas con un poco de sal y aceite hasta que estén crujientes-

Mascarpone vegano al cacao

El tofu os sorprenderá muy agradablemente en la preparación de postres y platos dulces si solo lo habéis tomado hasta ahora en  cocina para primeros y segundos platos.

Con nuestro tofu kinu o la crema de tofu con chocolate, preparamos una suave crema de queso mascarpone vegano. Y  combinada con cacao o café tienes en él una maravilla de postrecito muy bajo en grasa y rico en proteína.

Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

-1 bloque de crema de tofu y chocolate Sojhappy o tofu  kinu (sedoso) (Consíguelo AQUÍ)

-Crema de almendras o anacrados

-Melaza de arroz

-1/2 paquete de galletas sin azúcar

-Cacao en polvo

-Café instantáneo

-Bebida de avena

PREPARACIÓN:

  1. Empezamos cocinando  el tofu unos cinco minutos con un poco de agua.
  2. Lo dejamos enfriar y lo trituramos con 3 cucharadas soperas de crema de anacardos  (ó 3 cucharadas colmadas de anacardos puestos a remojo unas horas antes). Si has utilizado la crema de tofu y chocolate saltar estos dos primeros pasos.
  3. Endulzamos con 2 cucharadas soperas de melaza de arroz
  4. Añadimos 1 cucharada de postre de café instantáneo. Reservamos esta crema
  5. Por otro lado, mojamos las galletas con un poco de café preparado con el café instantáneo
  6. Preparamos vasitos individuales y llevamos unos trocitos de galletas remojadas al fondo
  7.  Añadimos encima un poco de nuestra crema “mascarpone”
  8.  Con la bebida de avena y el cacao preparamos al fuego un poco de salsa de chocolate
  9.  Cubrimos el “mascarpone” con un poco de esta salsa
  10.  Adornamos con almendras ralladas.
  11.  Reservamos en el frigorífico un par de horas antes de tomar.