Ensalada de Tofu y champiñones

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 gr. de Kinu Tofu en dados pequeños
  • 400 gr. de chapiñón en láminas
  • 12 tomates cherries
  • 1 manojo de berros
  • 3 dientes de ajo picado
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aderezo de mirin (o brandy)
  • Un poco de pimienta negra
  • Un poco de aceite de oliva extra virgen
  • Un poco de sal

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