NATTO CON ARROZ SALTEADO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 5 Champiñones frescos
  • 1 Taza de arroz redondo
  • 110g. de natto sojhappy
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • Una piza de pimienta negra
  • Sal

PREPARACIÓN:

Cocer el arroz y reservar

En una sartén añadir el aceite y sofreir la cebolla, el pimiento y los champiñones a fuego lento. Cuando esté transparente la cebolla, añadir el arroz cocido y remover.

Remover bien el natto dentro de su envase para que salgan bien los filamentos provocados por la fermentación. Añadir las 2 cucharadas de salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezclar bien y añadir todo al resto de ingredientes en la sartén. Mezclar todo bien y dejarlo durante 5 minutos, aproximadamente. Servir las raciones en un bol, dándole la vuelta con un plato para que quede más bonito. Adornar con unas hojas verdes (puede ser menta, perejil, etc.) Servir bien caliente.

ESTOFADO DE SEITÁN

ESTOFADO DE SEITÁN

INGREDIENTES: Un paquete de seitán Sojhappy, una cebolla grande, un puerro, tres zanahorias o un trozo de calabaza, un nabo, seta shitake y sal.

Cortar finamente la cebolla y pochar en la cazuela con muy poco aceite y, añadiéndole la sal que calculemos para el guiso desde el principio. Más tarde, picar finamente y añadir el puerro. Una vez bien pochado, añadir un poco de agua. Ya sin revolver añadir la zanahoria y el nabo rallados previamente, por último, añadir las setas y el seitán cortado en trozos. Cocina 15 minutos.

 

CREMA DE TOFU SEDOSO CON MERMELADA

Buenas tardes!!! Hoy os presentamos un postre para estos días de calor. ¡¡¡Crema de tofu sedoso con mermelada!!! Para dos personas:
200 gr. de nuestro tofu kinu, dos cucharadas soperas de mermelada, una cucharada de sirope de ágave y un poquito de canela en polvo. Todos los ingredientes, ecológicos, por supuesto. Lo pones todo en la batidora y bates durante unos segundos, hasta conseguir una masa homogénea. Tienes que servirlo bien frío. Se recomienda mínimo 2 horas en el frigorífico.